Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 petits potirons Hokkaido (d'env. 12 cm de diamètre)
• 40 g de riz mélange sauvage
• 3 tranches de pain à toaster
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
• 400 g de viande hachée mi-bœuf, mi-porc
• 1 œuf (M)
• Sel et poivre
• 1 cuillerée à soupe de persil haché
• 125 g de Cranberries séchées des Etats-Unis
• 50 g de beurre
• 25 g de noix de Californie

Préperation:



1. Coupez un chapeau sur chaque potiron. Otez les graines et la chair en laissant un bord d'une épaisseur d'environ 2 cm
2. Faites cuire le riz selon les indications.
3. Ramollissez le toast dans de l'eau. Effilez, rincez et émincez le céleri. Epluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Pelez le gingembre et râpez-le finement.
4. Pétrissez la viande hachée avec le pain ramolli, l'oignon, l'ail, l'œuf, le sel, le poivre et le persil.
5. Egouttez le riz. Mélangez-le avec les Cranberries, le céleri et la viande hachée. Fourrez les potirons avec ce mélange et fermez-les avec le chapeau.
6. Posez les potirons dans un grand plat à gratin ou sur un lèchefrite et versez-y un peu d'eau. Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C (four à gaz: 5 à 6, four à convection: 160 °C) pendant environ 45 minutes.
7. Faites fondre le beurre et dorez-y les noix hachée. Servez le beurre aux noix dans des petits bols avec les potirons farcis.

Temps de préparation: 75 minutes

Valeurs nutritionnelles par portion

• Energie : 589 kcal / 2438 kJ
• Protéines : 23,3 g
• Lipides : 37,3 g
• Glucides : 48 g



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