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Ingrédients pour pour 4 personnes:

  • 2-3 cuill. à soupe de Cranberries séchées
    • 2 cuill. à soupe de Cognac ou d'Armagnac
      • 100 g de chocolat de dessert ou de chocolat amer
        • 100 g de beurre et un peu de beurre pour les ramequins
          • 50 g de farine
            • 1/2 cuill. à café de cannelle
              • 100 g de sucre et un peu de sucre pour les ramequins
                • 3 oeufs

                Préperation:

                1. Hachez les cranberrys séchées et faites les macérer pendant quelques heures dans le Cognac. Préchauffez le four à 180 degrés (pas de chaleur tournante), puis graissez les ramequins avec le beurre et saupoudrez l'intérieur de sucre.
                2. Faites fondre au bain-marie, puis ajouter le beurre et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Incorporez la farine, la cannelle, le sucre, les oeufs et les Cranberrys marinées. Retirez du feu et continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Répartissez la pâte au chocolat dans les ramequins et faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.
                3. Retirez les tartelettes du four, détachez le bord avec la pointe d'un couteau puis retournez-les délicatement sur une assiette à dessert. Saupoudrez de sucre glace et servez. Le coeur des tartelettes reste moelleux.

                Conseil: Idéal avec une sauce vanille aux Cranberrys. Dans une casserole mélangez 100 ml de jus de pomme avec 100 g de sucre de canne, 1 bâton de cannelle et 170 g de Cranberrys. Lavez 1 orange non traitée, prélevez le zeste et pressez le jus. Ajoutez le jus et le zeste d'orange aux Cranberrys et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que les Cranberrys aient éclatées puis laissez reposer la sauce pendant une journée. Idéal avec une dinde farcie.

                Temps de préparation:

                Valeurs nutritionnelles par portion

                • Valeur énergétique : 554 kcal / 2319 kJ
                • Protéines : 10 g
                • Lipides : 29 g
                • Glucides : 58 g

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