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Ingrédients pour 4 personnes:

  • Poivrons:1 rouge, 1 jaune et 1 vert
    • 2 branches de céleri
      • 1 carotte
        • 1 à 2 gousses d'ail
          • 1 oignon
            • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
              • 1 petite branche de romarin
                • 50 g de noisettes de Californie
                  • 50 g de cranberries séchées
                    • Sel, poivre du moulin
                      • jus de citron
                        • 400 g de Penne
                          • Sel

                          Préperation:

                          1. Coupez les poivrons en morceaux et nettoyez-les. Nettoyez les branches de céleri et coupez- les en morceaux obliques. Epluchez la carotte et coupez-la en dés. Pelez l'oignon, coupez le en rondelles et l'ail en cubes.
                          2. Faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir les légumes, l'oignon et l'ail 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Effeuillez le romarin. Hachez grossièrement les noisettes. Ajoutez le romarin, les noisettes et les cranberries et prolongez la cuisson 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron.
                          3. Dans l'eau bouillante salée faites cuire les penne al dente. Sortir les pennes de l'eau, faites les égoutter et mélangez les au jus de légumes.

                          Temps de préparation: 40 minutes

                          Valeurs nutritionnelles par portion

                          • Energie : 583 kcal / 2444 kJ
                          • Protides : 16 g
                          • Lipides : 21,3 g
                          • Glucides : 80 g

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