Ingrédients pour 4 personnes:

• 60 g de carottes
• 80 g de Chou Blanc
• 80 g de cranberries séchées ou fraiches
• 50 g de pommes Golden
• 2 cuillères de mayonnaise
• 2 cuillères yaourt grec
• 10 g de sucre de poudre
• 1 cuillère de jus de cranberry
• 1 buritto (crêpes mexicaines-grandes surfaces)

Préperation:



1. Taillez très finement tous les légumes et les mettre dans un grand ravier;
2. Salez, poivrez et sucrez;
3. Ajoutez le yaourt et la mayonnaise détendue au jus de cranberry;
4. Roulé la préparation dans un burrito;
5. Pour la présentation, découper délicatement le burrito en 4 morceaux façon sushi;
6. Disposez harmonieusement sur une assiette.

Conseil: Les cranberries séchées se mélangent aux légumes, atténuant le goût fort du chou, et le jus en émulsion donne un goût acidulé à la traditionnelle mayonnaise.

Temps de préparation: 20 minutes

Valeurs nutritionnelles par portion




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