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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 25 g de noix de Californie
    • 500 g de céleri rave
      • 1 citron et demi
        • 2 branches de céleri avec les feuilles
          • 1 poire (par ex. une poire d'Anjou)
            • 80 g de Cranberries séchées des Etats-Unis
              • 100 g de mayonnaise
                • 100 g de yaourt écrémé
                  • 1 cuillerée à café de miel liquide
                    • Sel et poivre

                    Préperation:

                    1. Hachez les noix et faites les dorer dans une poêle sans graisse.
                    2. Pelez le céleri rave et coupez-le en julienne. Pressez le jus des citrons. Mélangez les juliennes de céleri avec 1 cuillerée à soupe de jus de citron.
                    3. Coupez la poire en quartiers, pelez-la et enlevez le trognon. Coupez-la en morceaux.
                    4. Rincez et effilez les branches de céleri. Coupez en julienne le céleri avec ses feuilles.
                    5. Mélangez le céleri, la poire, les Cranberries et les noix.
                    6. Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron, le yaourt et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la sauce sur la salade et remuez avec précaution. Servez immédiatement.

                    Temps de préparation: 25 minutes

                    Valeurs nutritionnelles par portion

                    • Energie : 254 kcal / 1064 kJ
                    • Protéines : 4,3 g
                    • Lipides : 13,9 g
                    • Glucides : 30 g

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