Accueil | Contact | Plan du site | Informations légales The Cranberry Marketing Committee USA


Rating: 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Average 4.00 ( votes) | Rate it


Ingrédients pour quatre tartelettes:

Pour la pâte :

  • 180 g de beurre froid
    • 250 g de farine
      • Sel
        • 250 g de Cranberries fraîches
          • ½ cuill. à café de cardamome et de coriandre moulue
            • 5 cuill. à soupe de sucre
              • 100 ml de jus d'orange
                • ½ botte de thym
                  • Sel, poivre
                    • 1 œuf
                      • 200 g de fromage de chèvre (fromage frais)

                      Ustensile :

                      • 4 moules à tartelettes diamètre 12 cm)

                      Préperation:

                      1. Coupez le beurre en morceaux. Avec la pointe des doigts, mélangez la farine, le beurre, un peu de sel et 4 cuill. à soupe d'eau. Pétrissez pour obtenir une pâte lisse que vous laisserez reposer pendant 30 min.
                      2. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés). Mélangez dans une casserole les Cranberries, les épices, le sucre et le jus d'orange. Ecrasez les baies à l'aide d'une fourchette puis faites cuire à feu vif et en remuant, pour obtenir une sauce sirupeuse. Versez la sauce aux Cranberries dans un récipient métallique et laissez refroidir. Lavez le thym, épongez et prélevez les feuilles. Battez la moitié des feuilles de thym avec l'œuf, le fromage de chèvre. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
                      3. Déroulez la pâte sur un plan de travail fariné, pour obtenir une épaisseur de 2 à 3 mm. Prélevez 4 ronds de pâte de 15 cm de diamètre. Beurrez les moules à tartelette puis garnissez-les des ronds de pâte. Disposez les cranberries, couvrez-les de fromage de chèvre et rabattez la pâte restante à l'intérieur. Faites cuire les tartelettes pendant 20 min. dans le four préchauffé.
                      4. Sortez les tartelettes de leur moule. Servez parsemées de feuilles thym et de sauce aux Cranberries. Elles peuvent également être dégustées tièdes.

                      Conseil: Accompagnées d'un mesclun de salade composé de feuilles de chêne, de mâche, les tartelettes font office d'un véritable déjeuner.

                      Temps de préparation: 20 min. et 50 min. de cuisson

                      Valeurs nutritionnelles par portion

                      • Valeur énergétique : 790 kcal / 3319 kJ
                      • Protéines : 13,3 g
                      • Lipides : 51,3 g
                      • Glucides : 68,3 g

                      Evaluez cette recette

                      Combien d’étoiles décerneriez-vous à cette recette?
                      • 1 Stern
                      • 2 Sterne
                      • 3 Sterne
                      • 4 Sterne
                      • 5 Sterne


Photo de recette 300 dpi
Plats d‘hiver

© mk2 - marketing & kommunikation gmbh bonn