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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 poivrons verts
    • 2 poivrons jaunes
      • 2 cuillerées à café d’huile
        • 30 g de noix de Californie
          • 50 g de cranberries séchées

          Pour la vinaigrette :

          • 1 gousse d’ail
            • 1 citron bio
              • 6 branches de menthe
                • 1 petite branche de romarin
                  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
                    • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
                      • Sel et poivre

                      Préperation:

                      1. Coupez en quartiers les poivrons, nettoyez et rincez-les. Badigeonnez-les d’huile. Faites-les griller sur le barbecue (ou dans une poêle à griller) pendant 2 à 3 minutes.
                      2. Pour la vinaigrette : Epluchez l’ail. Rincez le citron, râpez son zeste et pressez son jus. Lavez, séchez et hachez la menthe et le romarin. Mélangez le jus de citron avec le vinaigre, le sel, le poivre et le zeste de citron. Ajoutez l’ail écrasé et versez-y l’huile en fouettant le mélange. Pour finir, ajoutez les herbes fines.
                      3. Versez la vinaigrette sur les poivrons. Hachez les noix. Parsemez le tout de noix et de cranberries.

                      Temps de préparation: environ 20 minutes

                      Valeurs nutritionnelles par portion

                      • Energie : 228 kcal / 957 kJ
                      • Protéines : 2,6 g
                      • Lipides : 17,7 g
                      • Glucides : 16 g

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