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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 100 g de pois mange-tout
    • Sel
      • 1 orange bio
        • 1 pointe de couteau de poudre de piment
          • 2 cuillerées à soupe d’huile de noix
            • 80 g de cranberries séchées des Etats-Unis
              • 200 g de crevettes
                • 2 papayes
                  • 2 bottes de roquette

                  Préperation:

                  1. Rincez, nettoyez et faites blanchir une minute les pois mange-tout dans de l’eau salée. Sortez-les de l’eau, refroidissez-les à l’eau froide et laissez-les bien égoutter.
                  2. Rincez l’orange, râpez son zeste et pressez son jus. Battez le jus d’orange avec une pincée de sel, une pointe de couteau de poudre de piment et l’huile de noix. Ajoutez-y le zeste de l’orange, les cranberries et les crevettes. Laissez mariner pendant quelques instants.
                  3. Partagez les papayes, enlevez les pépins et épluchez les 4 moitiés. Coupez les papayes en morceaux. Lavez et triez la roquette. Mélangez les papayes et les pois mange-tout avec les crevettes marinées et servez avec la roquette.

                  Temps de préparation: environ 30 minutes

                  Valeurs nutritionnelles par portion

                  • Energie : 176 kcal / 739 kJ
                  • Protéines : 10,8 g
                  • Lipides : 6,2 g
                  • Glucides : 21 g

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Cranberries en Amérique du Sud

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