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Ingrédients pour 6 portions:

Compote de Cranberries:

  • 340 g de Cranberries fraîches ou surgelées
    • 250 g de sucre
      • 1/4 l d'eau
        • 1 cuill. à soupe de Maïzena
        • Crème de noix de coco:

          • 1 sachet de flan à la vanille
            • 100 ml de lait
              • 400 ml de lait de coco (non sucré)
                • 1 sachet de sucre vanillé
                  • 250 ml de crème liquide
                    • 2 cuill. à soupe de noix de coco râpée pour la garniture

                    Préperation:

                    1. Lavez les Cranberries puis faites-les bouillir avec le sucre et l'eau pendant environ 10 mn jusqu'à ce qu'elles éclatent. Délayez la Maïzena dans un peu d'eau, ajoutez-la à la préparation et faites rapidement bouillir.
                    2. Prélevez un peu de lait pour y diluer le sachet de flan à la vanille. Faites bouillir le lait restant, le lait de coco et le sucre vanillé puis incorporez le flan à la vanille et faites épaissir. Laissez refroidir en remuant de temps en temps. Battez la crème liquide en crème Chantilly que vous incorporez à la préparation refroidie.
                    3. Alternez des couches de compote de Cranberries et de crème à la noix de coco dans un saladier en verre puis garnissez de noix de coco râpée.

                    Temps de préparation:

                    Valeurs nutritionnelles par portion

                    • Energie : 378 kcal / 1587 kJ
                    • Protéines : 2,5 g
                    • Lipides : 15,1 g
                    • Glucides : 56,8 g

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