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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de framboises (fraîches ou surgelées)
    • 250 ml de babeurre (ou de lait fermenté)
      • 500 g de yaourt écrémé
        • 1 cuillerée à café de zeste d’un citron bio
          • 1 sachet de sucre vanillé
            • 4 cuillerées à soupe de cassonade
              • 100 g de cranberries séchées
                • 30 g de noix de Californie
                  • 1 cuillerée à café d’huile
                    • De la menthe ou de la mélisse citronnée pour garnir

                    Préperation:

                    1. Passez les framboises à travers un tamis. Mélangez la pulpe avec le babeurre, le yaourt, le zeste de citron, le sucre vanillé et 2 cuillerées à soupe de cassonade. Incorporez-y deux tiers des cranberries. Réfrigérez bien cette soupe.
                    2. Hachez et faites brièvement dorer les noix dans une petite poêle avec l’huile. Mélangez les noix avec le reste de la cassonade, et le tiers restant de cranberries. Saupoudrez le dessert avec ce mélange. Servez garni de feuilles de menthe ou de mélisse.

                    Temps de préparation: environ 10 minutes + temps de réfrigération

                    Valeurs nutritionnelles par portion

                    • Energie : 303 kcal / 1273 kJ
                    • Protéines : 10,8 g
                    • Lipides : 8,6 g
                    • Glucides : 46 g

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