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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 baguette
    • 2 cuillerées à café d'huile
      • 20 g de noix de Californie
        • 150 g de fromage blanc frais (lait entier)
          • 2-3 cuillerées à café de lait
            • Poivre
              • 40 g de cranberries séchées, hachées
                • 12 tranches de jambon de parme ultra fines
                  • 4 figues fraîches
                    • Quelques feuilles de roquette et des cranberries pour décorer

                    Préperation:

                    1. Coupez la baguette en 12 tranches. Badigeonnez-les d'huile et faites-les dorer dans une poêle anti-adhésive. Laisser les égoutter sur du papier absorbant.
                    2. Hachez finement les noix. Mélangez le fromage frais avec le lait afin d'obtenir une consistance onctueuse. Poivrez et ajoutez les noix et les cranberries.
                    3. Tartinez les tranches de pain avec le fromage frais et posez-y le jambon de parme. Rincez les figues et coupez-les en grosses tranches. Poser les tranches de figue sur le jambon. Lavez, nettoyez et essorez la roquette. Décorez les crostini avec quelques feuilles de roquette parsemées de cranberries.

                    Temps de préparation: env. 20 minutes

                    Valeurs nutritionnelles par portion

                    • Energie : 456 kcal / 1908 kJ
                    • Protéines : 14,3 g
                    • Lipides : 21,5 g
                    • Glucides : 52 g

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Cranberries en Afrique du Nord

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