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Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte :

  • 150 g de farine
    • 2 cuillerées à café de levure chimique
      • 2 cuillerées à soupe de sucre
        • ½ cuillerée à café de bicarbonate
          • 250 ml de lait
            • 1 œuf (M)
              • 2 cuillerées à soupe d’huile pour la cuisson

              De plus :

              • 40 g de noix de Californie
                • 50 ml de sirop d’érable
                  • 50 ml de sirop de cranberry
                    • 1 orange pressée
                      • 100 g de cranberries séchées
                        • 100 g de fromage frais double crème
                          • 1 orange en tranches
                            • Quelques branches de menthe

                            Préperation:

                            1. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate puis ajoutez-y le lait et l’œuf en battant au fouet. Laissez gonfler la pâte pendant 20 minutes. Faites chauffer une poêle anti-adhésive huilée. Avec la pâte, faites des pancakes (10 cm de diamètre) en les cuisant sur les deux face.
                            2. Hachez et faites dorer légèrement les noix. Mélangez le sirop d’érable et de cranberry avec le jus d’orange. Ajoutez-y les cranberries et les noix.
                            3. Mettez du fromage frais et un filet de sirop sur chaque pancake et servez-les garnis de tranches d’orange et de feuilles de menthe.

                            Temps de préparation: environ 25 minutes + 20 minutes de repos

                            Valeurs nutritionnelles par portion

                            • Energie : 536 kcal / 2245 kJ
                            • Protéines : 11,5 g
                            • Lipides : 24,8 g
                            • Glucides : 67 g

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