Accueil | Contact | Plan du site | Informations légales The Cranberry Marketing Committee USA


Rating: 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Average ( votes) | Rate it


Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 g de filet de saumon sauvage
    • 200 ml jus de cranberry
      • 2 c.à soupe de sauce soja
        • 1 citron vert
          • 2 gousses d’ail
            • 1 c.à soupe d’huile
              • 2 avocats
                • 3 pêches
                  • 75 g cranberries séchées
                    • 100 g de pousses d’épinard
                      • Vinaigrette :
                        • 7 c.à soupe d’huile d’olive
                          • 2 c.à soupe de velours de balsamique
                            • 1 c.à soupe de sirop d’agave
                              • 1 c.à soupe de moutarde
                                • Sel
                                  • Poivre

                                  Préperation:

                                  1. 1. Rincer le filet de saumon avec de l’eau froide et laisser sécher. Rincer le citron vert avec de l’eau chaude et prélever le zeste. Mettre le filet de saumon dans un sac congélation avec le jus de cranberries, les zestes de citron vert et la sauce soja. Laisser mariner au réfrigérateur 2 heures environ.
                                  2. 2. Prélever le restant de zeste du citron vert et en extraire le jus. Enlever la peau et le noyau des avocats et couper la chaire en morceaux avant d’y ajouter le jus de citron vert. Nettoyer les pêches et couper-les en morceaux. Mélanger les pêches avec les avocats et les cranberries. Rincer les pousses d’épinard et retirer les tiges avant de les ajouter au mélange.
                                  3. 3. Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive, le velours de balsamique, le sirop d’agave et la moutarde. Ajouter un soupçon d’eau. Assaisonner à votre goût avec le sel et le poivre.
                                  4. 4. Retirer le saumon de sa marinade et le mettre à chauffer dans une poêle beurrée. Laisser colorer environ deux minutes de chaque côté. Une fois cuit, couper en morceaux et ajouter à la salade. Ajouter la vinaigrette au plat.

                                  Temps de préparation: 15 minutes + 2 heures pour la marinade

                                  Valeurs nutritionnelles par portion

                                  • Energie : 672 kcal / 2787 kJ
                                  • Protéines : 23 g
                                  • Graisses : 44 g
                                  • Glucides : 43 g

                                  Evaluez cette recette

                                  Combien d’étoiles décerneriez-vous à cette recette?
                                  • 1 Stern
                                  • 2 Sterne
                                  • 3 Sterne
                                  • 4 Sterne
                                  • 5 Sterne


Photo de recette 300 dpi
Les cranberries à toutes les occasions: un printemps sain et léger

© mk2 gmbh