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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 gousse de vanille
    • 1 pincée de sel
      • 500 ml de lait
        • 125 g de riz rond
          • 30 g d’amandes effilées
            • 60 g de Cranberries séchées
              • 2 cuillerées à soupe de sucre

              Préperation:

              1. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et raclez-en la pulpe à l’aide de la lame du couteau pour en extraire les graines. Mettez les morceaux de gousse et les graines avec du sel dans le lait, et portez à ébullition sans cesser de remuer. Ajoutez le riz et donnez un bouillon. Réduisez le feu et laissez cuire avec couvercle pendant 20 à 25 minutes à basse température. Remuez de temps en temps.
              2. Entre-temps, faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans graisse.
              3. Mettez les Cranberries, la moitié des amandes et le sucre dans le riz au lait. Mélangez et laissez refroidir un instant. Saupoudrez le riz avec le reste des amandes et servez-le tiède.

              Temps de préparation: env. 35 minutes

              Valeurs nutritionnelles par portion

              • Energie: 298 kcal / 1250 kJ
              • Protéines: 7 g
              • Lipides: 9 g
              • Glucides: 48 g

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