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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 700 g de pommes de terre
    • 2 oignons
      • 1 bouquet de persil
        • 50 g de lard fumé
          • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
            • Sel, poivre
              • Poivron rouge
                • 80 g de cranberries séchées
                  • 8 oeufs (M)

                  Préperation:

                  1. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Epluchez et émincez les oignons. Lavez, séchez et hachez le persil. Coupez le lard en dés et hachez les cranberries.
                  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Faites revenir les pommes de terre environ 10 minutes en les remuant régulièrement.
                  3. Battez les œufs avec du sel et du poivre et versez-les sur les pommes de terre.
                  4. Mettez la casserole dans un four préalablement préchauffé à 180 degrés C pendant environ 15-20 minutes
                  5. Coupez la tortilla en parts et servez-la

                  Temps de préparation: environ 1 heure

                  Valeurs nutritionnelles par portion

                  • Energie: 474 kcal / 1989 kJ
                  • Protéines: 19,8 g
                  • Lipides: 18,9 g
                  • Glucides: 44 g

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Cranberries en Amérique du Sud

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