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Ingrédients pour 24 pièces:

Pour la pâte :

  • 50 g de noix de Californie
    • 170 g de farine
      • 50 g de sucre
        • 1 sachet de sucre vanillé
          • 1 prise de piment de Jamaïque (en poudre)
            • 100 g de beurre
              • 1 jaune d’œuf (M)
              • Pour le reste :

                • 100 g de gelée de cranberries
                  • 30 g de cranberries séchées
                    • Du sucre glace pour saupoudrer

                    Préperation:

                    1. Hachez finement les noix. Dans un saladier, mêlez la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le piment de Jamaïque et les noix. Parsemez la farine de beurre en morceaux et ajoutez le jaune d’œuf. Travaillez au couteau jusqu'à obtenir une sorte de sable homogène et finissez à la main en quelques tours.
                    2. Avec la pâte lisse, formez des boules de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Formez un petit creux au milieu de chaque boule (p. ex. avec le manche d’une cuillère en bois) et placez-les pour une heure au frais.
                    3. Faites fondre la gelée. Faites tomber quelques gouttes de gelée dans chaque creux. Enfournez pour 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 200 °C (four à gaz : 3 à 4, four à convexion : 180°C).
                    4. Hachez les cranberries, mélangez-les avec le reste de la gelée. Donnez un bouillon. Remplissez les creux de ce mélange et saupoudrez de sucre glace.

                    Temps de préparation: environ 90 minutes + temps de réfrigération

                    Valeurs nutritionnelles par portion

                    • Energie : 99 kcal / 416 kJ
                    • Protéines : 1,2 g
                    • Lipides : 5,1 g
                    • Glucides : 12 g

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