Accueil | Contact | Plan du site | Informations légales The Cranberry Marketing Committee USA


Rating: 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Average 1.00 ( votes) | Rate it


Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 pomme acidulées
    • 500 ml de jus de cranberries
      • ½ gousse de vanille
        • 1 petit bâton de cannelle
          • 50 g de sucre
            • 40 g de maïzena
              • 80 g de cranberries séchées
              • Pour la sauce à la vanille :

                • 500 ml de lait
                  • 2 cuillerées à soupe de maïzena
                    • ½ gousse de vanille
                      • 50 g de sucre
                        • 4 jaunes d’œufs frais (M)

                        Préperation:

                        1. Rincez, épluchez et coupez en quartiers les pommes. Enlevez le trognon et coupez les quartiers en morceaux. Fendez la gousse de vanille et grattez l’intérieur pour enlever ses graines. Dans une casserole, mettez le jus de cranberries, les pommes, la gousse et les graines de vanille avec le sucre et le bâton de cannelle. Portez doucement à ébullition et laissez mijoter 4 à 6 minutes. Fouettez la maïzena avec un peu d’eau froide et versez-la dans la compote. Ajoutez-y les cranberries et donnez un bouillon en remuant. Laissez refroidir la compote de cranberries.
                        2. Prenez 100 ml de lait et mélangez-le avec la maïzena. Versez le reste du lait dans une casserole avec la demi gousse de vanille fendue et ses graines. Laissez frémir le lait pendant 3 à 5 minutes. Retirez la gousse de vanille. Ajoutez en remuant le sucre et la maïzena et donnez un bouillon. Mélangez les jaunes d’œufs avec un peu de sauce à la vanille et incorporez-les en fouettant la sauce. Laissez refroidir.
                        3. Servez la compote de cranberries froide avec la sauce à la vanille.

                        Temps de préparation: environ 30 minutes + temps de refroidissement

                        Valeurs nutritionnelles par portion

                        • Energie : 545 kcal / 2284 kJ
                        • Protéines : 8,9 g
                        • Lipides : 11,6 g
                        • Glucides : 100 g

                        Evaluez cette recette

                        Combien d’étoiles décerneriez-vous à cette recette?
                        • 1 Stern
                        • 2 Sterne
                        • 3 Sterne
                        • 4 Sterne
                        • 5 Sterne


Photo de recette 300 dpi
Desserts

© mk2 - marketing & kommunikation gmbh bonn