Accueil | Contact | Plan du site | Informations légales The Cranberry Marketing Committee USA


Rating: 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Average 5.00 ( votes) | Rate it


Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la pâte levée:

  • 250 g de farine
    • 1 cuillerée à café de sel
      • 1 cuillerée à café de levure déshydratée
        • 8 cuillerées à soupe de Noilly Prat (ou d'eau)
          • 7 cuillerées à soupe d'huile d'olive
            • 50 g de lard
              • 1 oignon
                • 20 g de noix de Californie
                  • sel et poivre
                    • 75 g de cranberries séchées et hachées
                    • Et:

                      • 100 g de courgettes
                        • 1 poivron rouge
                          • 50 g d'olives noires (dénoyautées)
                            • quelques feuilles de sauge
                              • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

                              Préperation:

                              1. Dans une jatte, mélangez la farine, le sel et la levure. Versez-y le Noilly Prat et six cuillerées à soupe d'huile d'olive. Travaillez le tout avec les crochets pétrisseur du batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau et si elle est trop liquide, ajoutez de la farine. Laissez lever la pâte pendant 20 minutes.
                              2. Coupez le lard en petits cubes. Epluchez et hachez l'oignon. Hachez également les noix. Faites brièvement revenir le lard, l'oignon et les noix dans le reste de l'huile d'olive. Salez, poivrez et laissez refroidir. Incorporez ce mélange refroidi, ainsi que les cranberries à la pâte levée et laissez encore reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
                              3. Rincez, nettoyez et coupez les courgettes en petits dés. Ouvrez, épépinez, lavez et coupez le poivron en fines lanières.
                              4. Graissez un moule à quiche (d'un diamètre de 24 à 26 cm) et pressez-y la pâte avec les mains. Répartissez les olives, les courgettes et le poivron sur la pâte et pressez pour bien les fixer. Parsemez avec quelques feuilles de sauge et versez-y quelques gouttes d'huile d'olives.
                              5. Faites cuire au four préchauffé à 200°C (four à gaz: 3 à 4, four à convection: 180°C) pendant environ 20 à 25 minutes.

                              Temps de préparation: env. 60 minutes

                              Valeurs nutritionnelles par portion

                              • Energie: 402 kcal / 1683 kJ
                              • Protéines: 6,6 g
                              • Lipides: 22,3 g
                              • Glucides: 45 g

                              Evaluez cette recette

                              Combien d’étoiles décerneriez-vous à cette recette?
                              • 1 Stern
                              • 2 Sterne
                              • 3 Sterne
                              • 4 Sterne
                              • 5 Sterne


Photo de recette 300 dpi
Snacks & Hors d´oeuvres

© mk2 - marketing & kommunikation gmbh bonn