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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de blancs de poulet
    • Sel
      • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
        • 1 cuillerée à soupe de cassonade
          • 1 cuillerée à café de graines concassées de poivre noir
          • En plus:

            • 8 tranches de pain à sandwich (ou de toast)
              • 1 petite botte de roquette
                • 50 g de laitue d'hiver
                  • 4 cuillerées à soupe de mayonnaise
                    • 1 cuillerée à soupe de sauce piquante
                      • 50 g de cranberries séchées, hachées

                      Préperation:

                      1. Rincez et épongez les blancs de poulet. Salez. Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les blancs de poulet pendant huit à dix minutes. Mélangez le reste de l'huile avec le sucre et le poivre et badigeonnez-en les blancs de poulet. Continuez la cuisson pendant deux à trois minutes. Laissez refroidir.
                      2. Toastez légèrement les tranches de pain à sandwich. Lavez et triez la roquette. Coupez la laitue d'hiver en petit morceaux et rincez-les. Mélangez la mayonnaise avec la sauce piquante et les cranberries.
                      3. Tranchez les blancs de poulet. Tartinez quatre tranches de pain avec la mayonnaise aux cranberries et recouvrez-la des deux sortes de salade. Posez-y les tranches de poulet et couvrez d'une tranche de pain. Pressez légèrement afin que les ingrédients s'unissent et coupez les sandwichs en triangles.

                      Temps de préparation: env. 25 minutes

                      Valeurs nutritionnelles par portion

                      • Energie: 380 kcal / 1589 kJ
                      • Protéines: 22,6 g
                      • Lipides: 15,4 g
                      • Glucides: 38 g

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