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Fabricant / Marque: Fruitofood
Dénomination du produit: Cranberry déshydratée sous vide
Description du produit: à partir de fruits frais ou IQF, déshydratation du fruit par évaporation lente et douce de son eau. On obtient le fruit déshydraté (la partie sèche), mais également l’eau, baptisée Onativ’®, proposée uniquement pour des formulations cosmétiques.
Entière, en morceau, en granules, en poudre fine 100% fruit ou sur support, notre cranberry
(Vaccinium macrocarpon) est utilisée dans les applications les plus variées - souplesse et facilité d’utilisation, durée de conservation longue, réduction de stockage.
Distribution: En agroalimentaire : chocolaterie, biscuiterie, confiserie, thé&infusions, sauces, et autres compléments alimentaires - En cosmétique : colorants et exfoliants naturels, ou encore base d’extraction (L’Onativ’®)
Fabricant / Marque: MILLBAKER
Dénomination du produit: Cranberries séchées infusées aux fruits rouges
Description du produit: Des cranberries mûres séchées, légèrement recouvertes d’huile de tournesol par vaporisation, aromatisées superficiellement aux arômes naturels de fruits rouges et émincées finement. Conditionnées en seau de 3 kg et disponibles à qualité constante toute l’année, elles sont idéales pour personnaliser les produits de panification et de pâtisserie. Résistantes aux process notamment aux températures élevées, elles illuminent les pains, pâtes jaunes et produits de voyage tout en leur conférant des notes aromatiques fraiches et gourmandes.
Distribution: Vendus RHD grossistes, meuniers, boulangers.


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Cranberries et produits à base de cranberries en France